mandag 16. november 2009

Leche!

Hele dagen går det selgere i gata og byr fram varer til salgs. En kan høre høyre rop om frukt, grønnsaker, klær, tamales (maislefser), hengekøyer og mye annet. Den eneste som ikke sier noe, er iskremmannen, til gjengjeld har ha et utall av bjeller på vogna, så han høres godt.

Et fast innslag er en bonde som kommer for å selge melk. Med hest og vogn fraktes den noen kilometer inn til byen. Den er fersk, rett fra kua samme morgen, og dermed upasteurisert. Folk bruker den mest til matlaging, og det er ikke mange sekundene etter vi har hørt ropet "Leche!" - "Melk!" at de førte kundene er på plass. Naboen min er en av de kvikkeste.


Egentlig skulle jeg ha kjøpt en halvliter for å kjenne smaken. Det er sikkert 50 år siden jeg drakk nysila melk på landet hos bestefar og bestemor. I gangen stod det  sil, i den lå det et filter, og der ble melka tømt for den kunne drikkes. Hvis den stod kaldt over til neste dag, hadde det alltid lagt seg et fløtelag på toppen, og det var ekstra godt.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar