En enkel hummer, takk.

Utenfor León ligger hotell Suyapa, et enkelt hotell hvor man kan overnatte for 30 dollar natta. Det er ikke noe spesielt med hotellet bortsett fra at det ligger rolig til, avstanden til Stillehavet er 20 meter (bølgesusen høres inn på rommet og det siste inntrykket som sitter i øret før man sovner), og det har en overdekket strandrestaurant hvor det serveres kald pils og fersk sjømat.  En kveld bestilte jeg hummer thermidor, som  ikke var én, men tre hummere tillaget på beste måte til en pris av rundt 80 kroner. En av reisefølget, som kanskje begynte å bli matlei, ønsket enklere bevertning og ba om "en vanlig hummer".  Den enkle hummeren, som også kom i et antall av tre, er avbildet nederst.